功夫、陶艺、龙舟、非遗、粤菜……在佛山探寻岭南文化，惊喜不断(2)

　　14项国家级非物质文化遗产分别为粤剧、石湾陶塑技艺、狮舞、剪纸、木版年画、龙舟说唱、佛山狮头、香云纱染整技艺、佛山祖庙庙会、佛山十番、人龙舞、佛山彩灯、佛山秋色和锣鼓艺术。

　　每年11月前后，佛山都会举行大型秋色巡游，满载缤纷的七色——灯色、车色、马色、飘色、地色、水色、景色轮番登场，舞龙、舞狮、武术助兴，为市民带来狂欢之夜。（招海珊摄）

　　粤剧，在佛山发源、发扬、壮大、名伶辈出、名剧屡就，可谓是岭南文化的艺术瑰宝。(刘世辉摄)

　　佛山人，利用特有的含矿河涌塘泥和植物薯莨茎块的液汁，通过将植物液汁多次晒涂于练熟的坯绸上，河涌塘泥、摊雾等工序，反复晒、水洗后使胶状物变成黑色而制成曾价比黄金的“香云纱”。（李蕴摄）

粤菜文化，“世界美食之都”形象深入人心

　　“食在广州，厨出凤城（顺德大良的别称）”，顺德作为粤菜的发源地之一、中国厨师之乡，美食早已成为闪亮的招牌。近年来，央视、浙江卫视、上海卫视、湖南卫视等各大媒体，纷纷扎堆来到顺德录节目、做报道。2016年4月，中央电视台制作并播出纪录片《寻味顺德》，以美食为切入点，记录了近百道顺德菜的精彩故事，充分展现了顺德鲜明而厚重的地域文化特质。节目一经播出，顺德迅速收获众多“粉丝”。

　　佛山早茶 （陈憧炜摄）

　　截至目前，顺德仍是全国餐饮名店、名师最密集的地区之一，拥有各类餐饮企业2.1万家，餐饮从业人员超过10万人，孕育出43位“中国烹饪大师”和27位“中国烹饪名师”，双皮奶等11种名特小吃入选“中华名小吃”名录，顺峰山庄、聚福山庄、龙的酒楼等36家美食店拥有“中华餐饮名店”的美誉。

　　2019年2月18日，《粤港澳大湾区发展规划纲要》正式颁布，其中提出要共建人文湾区，支持香港、澳门、广州、佛山（顺德）弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都。未来，顺德将借力美食这一招牌，充分发挥深厚的美食文化底蕴，将粤港澳大湾区的美食魅力传向世界。

推动岭南文化 向高质量文化导向型名城迈进

　　今年，佛山市宣布实施《佛山市建设高质量文化导向型名城三年行动计划(2020~2022年)》，明确从奋进新时代、重塑大佛山、传承岭南味、提升“国际范”四个方面着力，通过16项举措，其中包括形成一批高质量文化艺术展演阵地、改造935个老旧社区、建成不少于100个佛山功夫角、打造佛山千古情项目等。行动计划中提到，要将佛山建设成岭南文化魅力充分展现、文旅融合成效凸显、传统与时尚交相辉映、文化治理效能突出的现代化、国际化高质量文化导向型名城。到2022年，佛山将建成一批文化新地标，引进10亿元以上文旅产业项目3个以上，预计文旅体产业增加值占GDP比重达10%以上，旅游总收入突破1000亿元。

　　今年8月，建川新中国百年博物馆宣布落户佛山西站枢纽新城。建成后，建筑面积约9万平方米、约有100万件/套藏品的文博新地标，将引领佛山文化建设新格局，彰显“文化佛山”价值新魅力。

　　建川新中国百年博物馆效果图

　　作为国家级的历史文化名城、岭南文化发源地之一，佛山正着力建设粤厨粤菜名城（世界美食之都）、博物馆之城、世界功夫之城、休闲湾区旅游目的地名城，推动“城产人文”融合发展。

　　如果你想打功夫、听粤剧，

　　如果你想看秋色、行通济，

　　如果你想制陶瓷、品粤菜，

　　如果你想睇非遗、划龙舟，

　　欢迎到佛山！

　　文/佛山新闻网记者 杨昊 黄赛 陈婉萍

原标题：功夫、陶艺、龙舟、非遗、粤菜……在佛山探寻岭南文化，惊喜不断