落成近一年的顺德美食博物馆,是市民游探寻顺德美食的“前世今生”,重拾岭南美食记忆的绝佳选择。馆内巧妙利用声光电元素,呈现和还原顺德美食背后的社会变迁、文化传承与时代精神,百年前清晖园主人龙氏家族的家宴,也通过投影互动装置首次还原到餐桌上。
顺德美食博物馆呈现顺德美食的“前世今生”。
去年以来,已成功举办13年的顺德美食节品牌活动,全面升级为集“美食+”“旅游+”“文化+”“互动+”等元素于一身的美食文化盛会,名厨荟萃、美食飘香,龙舟赛、文创展、非遗展演等数十场配套活动轮番上演,让来自五湖四海的游客在寻味顺德之余,全方位感受顺德文旅融合的魅力。
目前,顺德正以开放、包容姿态,布局美食集聚区,打造美食新地标。在顺德华侨城欢乐海岸PLUS曲水湾美食街,包括顺峰山庄、猪肉婆私房菜、东灶鱼头火锅、南国水乡、顺德渔村在内的大批知名餐饮店已相继开业,随着夜色降临,该美食聚集区愈加热闹。在顺德北滘,碧江金楼美食集聚区已初具规模,该项目将以传统美食为基础,结合“碧江金楼”深厚的历史文化底蕴,打造成为粤味浓郁、文化深厚的粤菜美食地标性集聚街区。
为打响美食名片,弘扬美食文化,顺德还积极推动“粤菜师傅工程”,依托顺德厨师学院、顺德美食文化体验中心和区内的餐饮名店、名厨等资源,培育新一代粤菜师傅,并在粤港澳地区和海外广泛推介顺德美食和顺德名厨,推动粤菜粤厨走向世界舞台。
文/佛山新闻网记者郑家敏
原标题:寻味“世界美食之都”佛山顺德,追溯岭南美食文化印记
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