灵隐寺腊八粥配方怎么做？有哪些材料、正宗做法

　　中国农历腊月最重大的节日，是农历十二月称腊月，十二月初八，古代称为“腊日”，俗称"腊八节"。腊八节在中国有着很悠久的传统和历史，在这一天做腊八粥、喝腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”，在此小编为您献上美味腊八粥，愿来年平安健康、一帆风顺、年年有余!

普通做法：

　　制作腊八粥的材料：大米30g、小米30g、糯米30g 辅料：薏米30g、赤小豆30g、绿豆30g、芸豆50g、莲子40g、红枣干20g、桂圆30g、花生仁30g玉米碜50g

腊八粥的做法：

　　1、准备好所需食材；

　　2、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；

　　3、大米、小米和糯米清洗干净；

　　4、和1中浸泡充分的各种原料混合；

　　5、添加桂圆肉和适量清水，入高压锅；

　　6、大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气。

杭州灵隐寺腊八粥做法

　　@灵隐寺：今年因为疫情的防控要求，灵隐寺腊八粥不在寺院内发放。我们在此为大家奉上杭州灵隐寺腊八粥秘方——《腊八粥制作单》。让忙碌的您、不想叫外卖的您、吃不到佛教寺院腊八粥的您，简单动一下手，在家同样可以熬煮出甜糯美味的腊八粥。吃着自己亲手做的腊八粥，总是别有一番风味！

　　食材：核桃仁、红枣、桂圆、蜜枣、花生、莲子、白果、红豆、芸豆、糯米、大米、白砂糖，外加少量桂花。

　　桂花是杭州市市花，杭州灵隐寺在腊八粥中加入少量桂花，不仅为这碗腊八粥增添了淡淡清香，更是一种“杭州的味道”。所有食材都要精选，挑去坏果，只有这样，熬出的腊八粥才能稠厚香糯哦。

　　熬煮步骤：

　　01、将难以煮烂的红豆、芸豆、莲子和花生提前煮熟，放凉备用。

　　02、将糯米、白米、红枣、蜜枣、白果、核桃仁分别洗净，放入锅内，然后将煮好的红豆、芸豆和花生也一并加入锅内。

　　03、锅中加水，水量和平时煮粥时所用之量差不多即可，点火开煮。

　　04、煮大约半小时后，放入桂圆肉、莲子，继续煮约半小时。

　　05、熬煮好后关火，起锅前放入桂花和白砂糖，一碗甜甜糯糯的腊八粥就可以出锅啦。

　　特殊时期，特别关爱。我们倡议在家亲手熬制香浓腊八粥，与家人分享，过一个惜福、感恩的腊八节。正如清代许嗣隆所言，“快围炉，分舀小匙相续，饱暖交加，消受人闲清福。”