灵隐寺腊八粥配方怎么做?有哪些材料、正宗做法

  中国农历腊月最重大的节日,是农历十二月称腊月,十二月初八,古代称为“腊日”,俗称"腊八节"。腊八节在中国有着很悠久的传统和历史,在这一天做腊八粥、喝腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。“腊八粥,吃不完,吃了腊八粥便丰收”,在此小编为您献上美味腊八粥,愿来年平安健康、一帆风顺、年年有余!

普通做法:

  制作腊八粥的材料:大米30g、小米30g、糯米30g 辅料:薏米30g、赤小豆30g、绿豆30g、芸豆50g、莲子40g、红枣干20g、桂圆30g、花生仁30g玉米碜50g

腊八粥的做法:

  1、准备好所需食材;

  2、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;

  3、大米、小米和糯米清洗干净;

  4、和1中浸泡充分的各种原料混合;

  5、添加桂圆肉和适量清水,入高压锅;

  6、大火煮至上汽,转小火慢压20分钟,关火自然排气。

杭州灵隐寺腊八粥做法

  @灵隐寺:今年因为疫情的防控要求,灵隐寺腊八粥不在寺院内发放。我们在此为大家奉上杭州灵隐寺腊八粥秘方——《腊八粥制作单》。让忙碌的您、不想叫外卖的您、吃不到佛教寺院腊八粥的您,简单动一下手,在家同样可以熬煮出甜糯美味的腊八粥。吃着自己亲手做的腊八粥,总是别有一番风味!

  食材:核桃仁、红枣、桂圆、蜜枣、花生、莲子、白果、红豆、芸豆、糯米、大米、白砂糖,外加少量桂花。

  桂花是杭州市市花,杭州灵隐寺在腊八粥中加入少量桂花,不仅为这碗腊八粥增添了淡淡清香,更是一种“杭州的味道”。所有食材都要精选,挑去坏果,只有这样,熬出的腊八粥才能稠厚香糯哦。

  熬煮步骤:

  01、将难以煮烂的红豆、芸豆、莲子和花生提前煮熟,放凉备用。

  02、将糯米、白米、红枣、蜜枣、白果、核桃仁分别洗净,放入锅内,然后将煮好的红豆、芸豆和花生也一并加入锅内。

  03、锅中加水,水量和平时煮粥时所用之量差不多即可,点火开煮。

  04、煮大约半小时后,放入桂圆肉、莲子,继续煮约半小时。

  05、熬煮好后关火,起锅前放入桂花和白砂糖,一碗甜甜糯糯的腊八粥就可以出锅啦。

  特殊时期,特别关爱。我们倡议在家亲手熬制香浓腊八粥,与家人分享,过一个惜福、感恩的腊八节。正如清代许嗣隆所言,“快围炉,分舀小匙相续,饱暖交加,消受人闲清福。”

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