与柳州螺蛳粉桂林米粉并称为广西三大米粉的是 蚂蚁庄园4月3日答案

  广西是米粉的天下,其中柳州螺蛳粉和桂林米粉就闻名全国,被称为广西三大米粉中的两大米粉,那么与柳州螺蛳粉桂林米粉并称为广西三大米粉的是什么粉呢?下面小编带来:蚂蚁庄园4月3日答案。

与柳州螺蛳粉桂林米粉并称为广西三大米粉的是

正确答案:老友粉。

  解析:老友粉是广西南宁的本土美食,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西"三大米粉"。老友粉的特点是酸、辣、咸、香兼备,据说具有驱风散寒、通窍醒味的功效噢,吃了身体好。

  老友粉其实和酸辣粉类似,把酸和辣巧妙的结合在一起,只是配料有些不同。

南宁老友粉的典故

  在古时候,一位经常光临一家茶馆的老翁因为感冒好几天没有光顾,老板出于关怀于是制作了热辣酸香俱全的米粉赠与老翁,老翁吃完之后因为辣出了一身汗,从而使病状减轻,老翁为了感激老板书赠“老友常临”的牌匾送给老板,于是“老友粉”从此得名。

螺蛳粉桂林米粉和老友粉哪个好吃

  螺蛳粉是自带爆红属性,它是柳州最具地方特色的名小吃:辣、爽、鲜、酸、烫。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的臭,闻之开胃,想之流涎。

  不过,在广西三大粉种,柳州螺蛳粉只能说是后起之秀,排行第一的并不是它,而是老大哥:桂林米粉。

  桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃,一说桂林就想到桂林米粉。

  特点:洁白、细嫩、软滑、爽口,其吃法多样。

  地道的桂林米粉,首先它是不放汤的,当地人称之为“卤菜粉”。“卤”是放在碗底的卤水,一般用各种香料和调味料加牛骨或猪骨熬制,“菜”中最有名的是油炸带皮猪肉,当地人称之为脆皮锅烧,炖熟后再低温炸香,吃起来香酥脆嫩、肥而不腻。

  一碗正宗的桂林米粉交到食客手里时,其实只放了卤水、烫过的米粉、油炸黄豆花生和菜(也就是肉),其余的葱花香菜、各式辣椒、酸(即酸豆角、酸笋、酸萝卜、榨菜丁)等则由食客根据喜好自行添加。

  相比于以上这两种粉,南宁老友粉的知名度就比较低了,不过老友粉也是南宁的本土特色美食,在2007年入选了“非物质文化遗产名录”,但是目前最多是活动在南宁市内,出了南宁市,就很难找到老友粉了。

原标题:与柳州螺蛳粉桂林米粉并称为广西三大米粉的是 蚂蚁庄园4月3日答案

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