疫情期间还能吃生鱼片吗？家庭烹饪饮食安全的九个建议(2)

　　目前，尚未发现食用海鲜产品可导致新冠病毒感染的证据。现有研究显示，新冠病毒主要经呼吸道飞沫和密切接触传播，在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶情况下，存在经气溶胶传播的可能，其他传播途径尚待明确。

　　在日常处理、食用食品的过程中需注意卫生，生熟案板分开，加工前后洗手，生食熟食不能交叉混用。

　　超市里采购的蔬菜是6月初新发地的菜，还能吃吗?

　　目前尚未发现通过食物经消化道感染新冠病毒的证据，蔬菜可以放心食用。

　　在日常处理、烹饪食品时应注意食品安全，包括食品处理前后彻底洗手、生熟案板分开、食物和水彻底加热煮熟、不吃生食(刺身、沙拉等)、水果需去皮食用，使用洁浄餐具，厨具可采用蒸15分钟的方式消毒。

　　对于外购的包装类熟食，建议自行加热后再食用。此外，目前正值夏季，蔬菜不容易保存，建议随买随吃，不要大量储存。（人民健康网综合自中国疾控中心、北京青年报）